Solo — Cuaca panas belakangan ini mendorong banyak masyarakat mencari pelepas dahaga yang menyegarkan. Salah satu minuman yang dapat menjadi pelepas dahaga yaitu es dawet serut, inovasi dari minuman tradisional yang kini digemari berbagai kalangan.
Berbeda dari es dawet pada umumnya, es dawet serut menggabungkan cita rasa khas dawet dengan es serut yang halus, mirip es kepal. Campuran santan, gula merah cair, dan dawet kenyal ditambah serutan es yang melimpah serta tambahan toping seperti cincau, tape dan nangka.Menciptakan sensasi segar dan lembut di mulut. Tak heran, banyak penjual es dawet serut kini diburu pembeli, terutama saat siang hari.
Es dawet serut segar yang terletak disebelah barat bawah jembatan kerata joglo ini tepatnya didepan universitas Slamet Riyadi Surakarta. Telah berdiri sekitar 7 tahun yang lalu, menjual es dawet serut khas Solo dengan harga Rp.4000 untuk satu porsi nya dan Rp.7000 untuk dua porsi nya. Buka mulai dari pukul 09.00 – 15.00 WIB untuk setiap hari dan libur ketika ada acara keluarga.
“ Awal buka itu tahun 2018 mas, anak saya jualannya keliling dulu pakai motor. Tapi setelah ada corona itu akhirnya anak saya berjualan didepan rumah saja, kemudian setelah mulai normal lagi anak saja kembali keliling dan saya yang meneruskan didepan rumah.” Ujar jumirah (60) pemilik dawet serut.
Es dawet serut ini dimiliki oleh seorang ibu paruh baya bernama Jumirah, yang dibantu dengan anak dan suaminya. Menyediakan tempat untuk para penikmat es dawet untuk dapat menyantap langsung didempat,tetapi dapat juga untuk dibungkus ketika membeli es dawet serut segar.
“ Kebanyakan untuk pembeli disini itu dibungkus mas ada beberapa yang dimakan langsung ditempat, tapi seringnya dibungkus untuk dimakan bareng dengan keluarga. “ Jelas jumirah
Di tengah serbuan minuman impor dan tren kuliner global, es dawet serut hadir sebagai bukti bahwa kekayaan kuliner lokal Indonesia tak pernah kehabisan cara untuk relevan. Dengan kreativitas dan sentuhan kekinian, minuman ini berhasil menarik generasi muda tanpa menghilangkan cita rasa asli yang melegenda.